是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。

　　我们的展会是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台。参与展会的行业领军企业创造的产值之和，几乎占了行业总体产值的70%以上。90%的烘焙百强商业与终端企业是展会的专业观众与买家。中国是世界烘焙行业最大和成长最快的市场●目前中国是烘焙行业全球最大的生产与消费国家，同时也是烘焙产业增长最快的国家。中国烘焙行业的迅猛发展因素有以下●逐步增长的家庭收入与家庭消费水平增加了对烘焙产品的需求量●更多的外商投资和外商注资的企业促进了烘焙行业的发展●政府方面日渐完善的食品政策，使食品生产标准化，保障了食品安全和增加了消费者信心●消费者倾向于高品质产品，提高了对食品质量的要求，同时也提高了产品价格烘焙细分领域的中国市场●焙烤糖制品：2017年主营业务收入7431.78亿元人民币，同比增长8.29%●糕点面包：2017年主营业务收入1316.23亿元人民币，同比增长10.11%●饼干：2017年主营业务收入1919.55亿元人民币，同比增长5.3%●糖果巧克力：主营业务收入1394.46亿元人民币，同比增长6.22%中国烘焙行业高速发展●中国一线城市焙烤糖制品产业年增长率达10%，二、三线年中国焙烤糖制品年产量达3589万吨，主营业务收入7432亿元人民币。●中国目前拥有超过100,000家烘焙饼店